丸駒のもろこの甘露煮は、琵琶湖産にこだわり製造しております。
まず、もろこをじっくりと素焼きし、余分な脂を落とし、1日間ゆっくりと煮き込み、味を染み込ませていきます。
手間を惜しまず、煮き上がった甘露煮は、頭から尾まで、骨もお召し上がり頂けます。
ジワッと染み出すもろこの旨みを堪能して頂ける逸品となっております。
